Existem alimentos capazes de melhorar o estado de saúde ou bem estar, podendo mesmo
reduzir ou atrasar o desenvolvimento de doenças como cancro, doenças cardiovasculares e
osteoporose.
Estes alimentos podem ser integrais ou fortificados, e para terem o seu efeito benéfico devem
ser consumidos regularmente, integrados numa alimentação saudável.
São alimentos funcionais:
- Produtos integrais de aveia, que podem reduzir os níveis de colesterol e consequentemente
reduzir o risco de doenças cardiovasculares, devido à fibra solúvel denominada B-glucan; - Proteínas de soja também podem reduzir os níveis de colesterol;
- Margarinas fortificadas, bloqueiam a absorção do colesterol da dieta graças à presença de
esteróis vegetais; - Chá verde contém polifenóis que podem reduzir o risco de vários tipos de cancro;
- Probióticos – contêm microrganismos vivos e estão presentes em alimentos fermentados,
promovem a saúde do tracto gastrointestinal e imunidade; - Prébióticos – estimulam o crescimento preferencial de algumas espécies da flora, como a
inulina e oligofrutose, estudos demonstram que podem reduzir o risco de cancro do cólon.
Existem ainda alimentos simbióticos que contêm ingredientes prebióticos e probióticos.
Carolina Fontes
Nutricionista
Membro Activo da Ordem dos Nutricionistas – 1585N